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PARÂMETROS FERMENTATIVOS E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DE SI- LAGENS OBTIDAS EM FARDOS ENCOBERTOS COM PLÁSTICO CONFECCIONADAS COM DIFERENTES PRODUTOS

Autores:

Mercia Ferreira dos Santos(1), José Perea(2), Gustavo Gómez Castro(2), Antón Garcia(2), Zulay Niño-Ruiz(3)


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Resumo:

Objetivouse avaliar parâmetros fermentativos e a composição química de silagens armazenadas em fardos encobertos com plástico, obtidas por diferentes produtos e conforme a camada do silo (inferior e superior). Os produtos avaliados foram: milho (MSA); milho (99,3%) + uréia (0,7%) + aditivo microbiano (MCA); palha de trigo (40%) + levedura de cerveja (60%), (PSA) e palha de trigo (40,0%) + levedura de cerveja (59,3%) + uréia (0,7%) + aditivo microbiano (PCA). As silagens foram produzidas por empresa co- mercial. O delineamento foi inteiramente ao acaso, em arranjo fatorial 4 x 2 (Produtos e Camadas), com três repetições. A composição química foi avaliada quando as silagens tinham 90 dias de confeccionadas, correspondendo a Janeiro de 2009. As características sensoriais das silagens, odor, temperatura e textura, evidenciaram que o processo de fermentação ocorreu de maneira normal em todas as silagens testadas. Nas variáveis temperatura e pH no momento da abertura dos silos, observou-se efeito significativo (P < 0,05) apenas os tipos de silagens. A silagem PSA apresentou a menor temperatura (6,67 ºC), sendo diferente das demais (P < 0,05). O maior pH foi observado na silagem PCA (6,22) e o menor na MSA (3,82), sendo esses diferentes entre si. Não foram observados efeitos significativos (P > 0,05) do fator camada e da interação camada x silagem sobre a composição química das silagens avaliadas. No entanto, observou-se efeito sig- nificativo do tipo de produto ensilado na maioria das variáveis, exceto nos ácidos butírico e propiônico (P

> 0,05). A presença do aditivo microbiano não alterou os componentes fibrosos das silagens. A silagem con- feccionada com Palha de trigo + levedura de cerveja + uréia + aditivo microbiano apresentou maiores va- lores pH, nitrogênio amoniacal e capacidade tampão e menores valores de ácido lático. Silagens armazenadas em microsilos com elevada compactação é um método eficiente, considerando que as caracte- rísticas sensoriais das silagens são compatíveis com boa conservação do material.

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